食材に新たに命を吹き込み、感銘を与える日本料理をつくる。

料理人 海野文章 （四季料理 悠）。
「食材に関わる人々の思いを料理で表現することが料理人の担いである」と海野は考える。社会が未曾有の状況だが、海野はいつもと変わらず調理場に立っていた。幸せを運ぶ、新たなおいしさを探求するためだ。美味しさと共に人のぬくもりを味わう海野の日本料理。

海野のプライドとは。