剣岳の麓・上市町で親しまれる味がある。 昭和33年創業「花月堂」の菓子だ。
腕を振るうのは、二代目店主・森敦史。

先代の和菓子の味を大切にしつつ、独自の洋菓子の感性を加え、新しい食感と風味の菓子を作り出す。
その素朴でありながら深みのあるおいしさの原点には、故郷への思いが込められていた。
菓子職人・森敦史のプライドに迫る。

新プライド「菓子職人 森敦史」

◇12月20日(土) ～ 26日(金) 放送